24 May

Datos importantes sobre el Virus de la influenza porcina (SIV)

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El estado de salud es el principal factor que contribuye a la variación en el rendimiento de los cerdos, por tal motivo las personas que se dedican a la crianza de cerdos deben conocer, al menos de manera general, cuales son las enfermedades y los virus más comunes que afectan a la piara. Uno de ellos es el virus de la influenza porcina (en inglés Swine Influenza Virus, SIV), el…
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10 May

Síndrome respiratorio y reproductivo en cerdos (PRRS)

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El síndrome reproductivo y respiratorio porcino (en inglés Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome, PRRS) es una infección viral. El virus que genera el síndrome se aloja en los macrófagos alveolares, que se encuentran en los pulmones y desde allí se multiplica matando a las células del sistema inmunológico, por tal motivo esta infección viral es un enemigo que se debe combatir en la crianza de cerdos. ¿Por qué es tan fuerte…
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06 Abr

La higiene industrial en la producción avícola y porcina

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¿Qué es la higiene industrial? La higiene industrial es la ciencia que se dedica a la anticipación, reconocimiento, evaluación, prevención y control de aquellos factores o tensiones ambientales que surgen en o desde el lugar de trabajo y que pueden causar enfermedad, deterioro de la salud y el bienestar, o molestias significativas entre los trabajadores o entre los ciudadanos de la comunidad. ¿Qué es un higienista industrial? Los higienistas industriales…
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20 Feb

Cómo dedicarse a la crianza de cerdos

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Si eres alguien interesado en el mundo pecuario, has cuidado de lechones destetados y deseas dar el siguiente paso en el pastoreo o crianza de  cerdos, este artículo es para ti. En primer lugar, se deben tomar medidas de bioseguridad para la crianza de cerdos.  Es decir, establecer métodos para evitar que una enfermedad o infección se propague de una persona, animal o lugar a otras personas, animales o lugares. En…
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13 Feb

Antimicrobianos de uso común en el procesamiento de la carne de pollo

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Los productos antimicrobianos que se utilizan en la higiene industrial, en los fármacos veterinarios y en los mejoradores de producción son herramientas importantes para prevenir y controlar las enfermedades en la crianza y producción de aves y ganado porcino con fines alimenticios. Entre los productos antimicrobianos de uso común en la crianza de aves con fines comerciales se encuentran: el ácido peracético o ácido peroxiacético , el cloruro de cetilpiridinio, el…
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05 Feb

Productos antimicrobianos en el procesamiento de la carne de pollo

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Los auxiliares de procesamiento se utilizan en la producción de muchos alimentos, incluidas las aves de corral. Los productos antimicrobianos son auxiliares de procesamiento que se utilizan para reducir la contaminación por patógenos y así evitar que éstos se transmitan a los alimentos. Los antimicrobianos mejoran la seguridad alimentaria de los productos. Los antimicrobianos se pueden usar durante múltiples pasos en el procesamiento de las aves de corral con la…
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16 Ene

La bioseguridad en la producción de pollo broiler

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La bioseguridad se puede definir como los métodos que se usan para evitar que una enfermedad o infección se propague de una persona, animal o lugar a otras personas, animales o lugares. El conocimiento sobre bioseguridad te puede ayudar en la producción de pollo broiler y en la crianza de cerdos, a continuación en CKM Perú te presentamos todo lo que necesitas saber sobre este tema aplicado al negocio de…
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10 Ene

La crianza de cerdos y la bioseguridad

ckm Fármacos Veterinarios, Higiene Industrial, Mejoradores de producción Sin Comentarios
En un articulo previo mencionamos todo sobre la crianza de cerdos. Hoy retomamos el tema y hablaremos de la importancia de la bioseguridad en esta actividad ganadera. Los dueños de cerdos desempeñan un papel vital para mantener el alto estatus de salud animal en los distintos países y su reputación como productores de ganado y productos pecuarios de calidad. Al seguir algunas reglas simples de bioseguridad se puede ayudar a…
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22 Dic

Coccidiosis en cerdos: Síntomas, transmisión y prevención

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La Coccidiosis en cerdos es causada por pequeños parásitos que se multiplican dentro de las células del huésped, principalmente en el tracto intestinal. Hay tres tipos de Coccidiosis que generan esta patología: Eimeria, Isospora y Cryptosporidia. Estos parásitos penetran las células del intestino delgado, especialmente las células del yeyuno. Una vez alojados allí prácticamente exterminan el revestimiento intestinal. La Coccidiosis en cerdos provoca diarrea y disminuye la absorción de nutrientes.…
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13 Nov

¿Qué es la epidermitis exudativa porcina?

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La epidermitis exudativa porcina es una enfermedad bacteriana causada por la bacteria Staphylococcus hyicus. Esta bacteria invade la piel herida (debido a la lucha de los lechones, arañazos de aserrín, pisos ásperos, etc.), luego produce toxinas que dañan la epidermis (la capa externa de la piel) y ocasiona una infección cutánea con eccema o dermatitis húmeda en los lechones lactantes y destetados. Durante la infección, la capa externa de la…
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