10 May

Síndrome respiratorio y reproductivo en cerdos (PRRS)

ckm Higiene Industrial, Productos Pecuarios Sin Comentarios
El síndrome reproductivo y respiratorio porcino (en inglés Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome, PRRS) es una infección viral. El virus que genera el síndrome se aloja en los macrófagos alveolares, que se encuentran en los pulmones y desde allí se multiplica matando a las células del sistema inmunológico, por tal motivo esta infección viral es un enemigo que se debe combatir en la crianza de cerdos. ¿Por qué es tan fuerte…
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13 Feb

Antimicrobianos de uso común en el procesamiento de la carne de pollo

ckm Higiene Industrial, Mejoradores de producción, Productos Pecuarios Sin Comentarios
Los productos antimicrobianos que se utilizan en la higiene industrial, en los fármacos veterinarios y en los mejoradores de producción son herramientas importantes para prevenir y controlar las enfermedades en la crianza y producción de aves y ganado porcino con fines alimenticios. Entre los productos antimicrobianos de uso común en la crianza de aves con fines comerciales se encuentran: el ácido peracético o ácido peroxiacético , el cloruro de cetilpiridinio, el…
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05 Feb

Productos antimicrobianos en el procesamiento de la carne de pollo

ckm Higiene Industrial, Mejoradores de producción, Productos Pecuarios Sin Comentarios
Los auxiliares de procesamiento se utilizan en la producción de muchos alimentos, incluidas las aves de corral. Los productos antimicrobianos son auxiliares de procesamiento que se utilizan para reducir la contaminación por patógenos y así evitar que éstos se transmitan a los alimentos. Los antimicrobianos mejoran la seguridad alimentaria de los productos. Los antimicrobianos se pueden usar durante múltiples pasos en el procesamiento de las aves de corral con la…
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