Los auxiliares de procesamiento se utilizan en la producción de muchos alimentos, incluidas las aves de corral. Los productos antimicrobianos son auxiliares de procesamiento que se utilizan para reducir la contaminación por patógenos y así evitar que éstos se transmitan a los alimentos. Los antimicrobianos mejoran la seguridad alimentaria de los productos. Los antimicrobianos se pueden usar durante múltiples pasos en el procesamiento de las aves de corral con la…