El hígado actúa como una especie de limpiador para la sangre, se puede decir que es un órgano desintoxicante y desempeña un papel fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Este órgano actúa en el metabolismo proteico a partir de los aminoácidos absorbidos en el intestino. En el hígado de aves y cerdos destinados a la producción pecuaria, esta función adquiere relevancia porque su deterioro podría afectar el crecimiento, la…